Gammelkroppa restaurang

På dagen fungerar köket och restaurangen som en kantinmatsal som serverar modern husmanskost åt studenter, kursdeltagare, konferensgäster och tillfälliga besökare. På kvällarna serveras middagar och avsmakningsmenyer utifrån gästernas önskemål. Gammelkroppa erbjuder gammaldags rätter och tillagningsmetoder dock utan att göra avkall på förnyelse och förändring av de traditionella recepten för att skapa nya upplevelser, som ger igenkänningens trygghet. Värmland är fullt av fantastiska råvaror som fisk, vilt, grönsaker och tamboskap. Med rätt behandling förvandlas dem till minnesvärda måltider. Gemmelkroppa jobbar ständigt med att komma närmare råvaruproduktionen, närmare ursprunget och att följa årstidernas växlingar. Lokala produkter är viktigt. Med en igenkännande producent blir det kvalitet, etik och naturvänliga metoder. Naturligtvis hämtar vi även inspiration från andra miljöer och kulturer. Välkommen till Gammelkroppa. Caterings och specialarrangemang enl. överenskommelse.