Simons Rosteri & Bageri

Kaffet är hjärtat i deras verksamhet och hålls på högsta nivå i alla led – från odlaren på bergssluttningarna till baristan som serverar din kopp. I deras egna rosteri utanför Linköping rostar de 100% spårbara bönor med så ekologisk produktion som möjligt och använder olika bryggmetoder för att lyfta fram de bästa smakerna. Alla bröd och bakverk bakas från grunden varje morgon, där 80 procent av säden mals på plats och bröden jäser långsamt med surdeg för maximal smak. Resultatet är en passion för råvaror och hantverk som genomsyrar varje tugga och kopp.